10 platos típicos de Canadá

La cocina canadiense tiene una variedad de ingredientes y estilos. Esto se debe a que, además de su fuerte influencia indígena, el país ha importado muchos platos de los dos países que lo ocuparon en la antigüedad: Francia e Inglaterra. Por lo tanto, la cocina ha adquirido platos como el pastel de carne, las trempetas y los bares Nanaimo, entre otros.

Su ingrediente estrella, el jarabe de arce, es el buque insignia del país. Gracias a su vasto territorio, cubierto de verdes praderas y ríos, Canadá disfruta de muy buenas carnes y pescados. De estos últimos, el más consumido es el salmón, que según la zona del país puede ser ahumado, fresco u horneado. Además, las verduras tampoco faltan en la dieta típica canadiense.

Conoce la comida típica de Canadá!

Poutine

Originario de Quebec, este plato es uno de los más populares en Canadá. Está compuesto por una papa frita cubierta con cuajada de queso fresco, que se derrite con el calor, y una salsa gravy marrón. Es una de las comidas rápidas más deliciosas del país, por lo que se puede encontrar en los puestos callejeros así como en la mayoría de los restaurantes de las grandes ciudades, incluyendo Mc Donalds.

Carne ahumada

Conocido como «boeuf fumé», este tipo de carne ahumada se suele servir en Canadá como ingrediente principal de un sándwich, normalmente con pan integral. El sándwich se saborea con encurtidos y salsa de mostaza. Es muy popular entre los locales, por lo que también se puede encontrar en muchos puestos callejeros, así como en cafés y restaurantes.

Tourtière

Esta empanada de carne, compuesta por una masa de pan rellena de carne, tiene su origen en la época de la colonización francesa, de ahí que se la conozca también como paté à la viande. Fue introducido principalmente en Quebec, aunque hoy en día se puede encontrar en muchas otras ciudades del país. Además, aunque era un plato que se servía en las celebraciones importantes, hoy en día se consume en cualquier época del año.

Carne de res de Calgary

Canadá tiene muy buena carne, por lo que no es sorprendente que muchos de sus platos más populares sean carnosos. Una de las áreas más conocidas para la producción de carne es Calgary, donde la carne de vacuno se sirve a la parrilla y en una hamburguesa o acompañada de patatas fritas y ensalada. La mejor zona para probarla es el interior del país.

Fiddleheads

Uno de los platos más saludables y sabrosos de Canadá. Las cabezas de violín son hojas de helecho enrolladas y cuando se cocinan tienen un sabor similar al de los espárragos. Son originarias de New Brunswick, en la costa este del país, aunque se pueden encontrar en otras regiones vecinas. Ideal para probar como entrante, es un plato bastante ligero.

Tocino con piel

Originario de Toronto, este plato se hizo famoso gracias a la compañía William Davies Company. Esta compañía fue la que comenzó a comercializarlos en las ciudades. El tocino de espalda se enrolla en harina de maíz y se cocina para producir un crujiente exterior. El tocino con piel se puede encontrar en muchos restaurantes de la ciudad, así como en establecimientos de comida rápida.

Salmón

Canadá es uno de los países donde más se cosecha y exporta el salmón. Se puede encontrar en todo el territorio, aunque una de las zonas más conocidas para probar el salmón ahumado es la Bahía de Fundy, cerca de la costa atlántica. En cambio, en el Pacífico se suele consumir salmón salvaje, ya sea fresco, cortado en rodajas o asado. En esta zona también se vende caviar de salmón, tiras de salmón deshidratado, hamburguesas de salmón o filetes marinados.

Jarabe de arce

El jarabe de arce es uno de los productos más populares en Canadá. De hecho, la hoja de este árbol es la que brilla con orgullo en la bandera nacional. Es un jarabe de color ámbar que se extrae de la savia de los árboles de arce. Su sabor es dulce, por lo que se utiliza a menudo en postres como waffles, crepes y panqueques. Como emblema del país, este líquido viscoso se puede encontrar fácilmente en los supermercados del país o incluso en tiendas especializadas en jarabe de arce.

Trempettes

Las trempetas son uno de los platos dulces más típicos de Canadá. Se pueden comer en el desayuno o como postre. Son panqueques gruesos y crujientes y suelen acompañarse de un trozo de mantequilla o crema y cubrirse completamente con jarabe de arce, el condimento más popular del país.

Barras de Nanaimo

Este postre en forma de pastel es originario de Nanaimo, Columbia Británica. Se compone de una base de galleta o gofre desmenuzado, cubierto por una capa de natilla y, en la parte superior, de chocolate fundido. Dependiendo del lugar donde se consuma, este pastel puede tener diferentes variaciones. En algunos restaurantes añaden menta para dar un toque de frescura a su sabor dulce.

Fuente: Club de Turismo Digital

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