Cómo abastecer una cocina sin gluten

Si usted o alguien de su hogar es intolerante al gluten, necesita saber qué suministros debe tener a mano en su cocina sin gluten. Mantenga algunas grapas especiales en la despensa para esos días en los que no le apetezca hornear sus propios productos sin gluten.

  • Bagels: Estos bagels usualmente vienen congelados, pero si no, póngalos en el congelador. No siempre se cortan en rodajas, así que hay que descongelarlas un poco (recuerde, si son demasiado largas en el microondas, se empapan y se vuelven duras), cortarlas por la mitad y luego tostarlas.
  • Pan: Usted puede comprar pan prehecho sin gluten en línea, en tiendas de alimentos naturales o en las secciones especializadas de algunas tiendas de comestibles. Si el pan no está congelado cuando lo compres, ponlo en el congelador cuando llegues a casa. Algunos panes son definitivamente mejores que otros, así que prepárate para experimentar con algunas variedades antes de encontrar la que más te guste.todo pan sin gluten es mejor si lo tostas primero, incluso si planeas comerlo después (como en una lonchera).
  • Cereales: No muchos de los cereales comerciales de grandes compañías que se venden en las tiendas de comestibles regulares no contienen gluten, aparte de las hojuelas de azúcar de color en una caja. Pero lea atentamente los pasillos de una tienda de alimentos naturales o los pasillos de alimentos saludables de su tienda de comestibles, y probablemente encontrará muchos cereales sin gluten entre los que elegir. La malta puede ser derivada del maíz, pero generalmente proviene de cebada que los celíacos no pueden manejar.
  • Galletas: Las galletas sin gluten están ocupando más espacio en las estanterías de las tiendas de alimentos naturales e incluso en los pasillos especializados de las tiendas de comestibles. La mayoría de ellos son excelentes.
  • Galletas saladas: Las galletas de arroz son las más fáciles de encontrar, a veces como un producto especializado de alta calidad y otras veces como una galleta asiática. También puede comprar galletas de nuez, galletas de maíz e incluso galletas de tipo Ritz, aunque es posible que tenga que pedirlas en línea.
  • Donuts: Por lo general, se congelan y se descongelan en el microondas a muy baja potencia durante unos segundos hasta que estén listos (o mejor aún, se dejan reposar a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente).
  • Pasta: Hoy en día, la pasta sin gluten viene en todas las formas, tamaños y sabores. Hecho de arroz blanco, arroz integral, maíz, quinua, papa y mezclas de todo lo anterior, usted puede encontrar lasaña, penne, espaguetis, cabello de ángel, fettuccini, macarrones y cualquier otro corte de pasta que esté buscando.
  • Costras de pizza prehechas: Simplemente sáquelos del congelador; agregue su salsa, queso y aderezos favoritos; y hornee de 10 a 15 minutos.
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