Cómo abrir botellas de vino y champán

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Por Ray Foley

Abrir botellas de vino y champán no requiere mucha habilidad – sólo un poco de práctica, pero cualquier camarero debe saber cómo hacerlo. Y cuanto más practicas, más vino o champán tienes que beber. ¡Anotación!

Botellas de vino

Para abrir una botella de vino, quieres usar el abridor de un camarero. Entonces sigue estos pasos:

  1. Usando la cuchilla del abridor, corte la lámina o cápsula de plomo en el centro de la protuberancia cerca del cuello de la botella.
  2. Retire la lámina y limpie la tapa de la botella con un paño para eliminar cualquier moho o partículas extrañas.
  3. Alinee el tornillo o tornillo sinfín directamente sobre la botella y, con una ligera presión hacia abajo, enrosque el tornillo sinfín en el corcho en el sentido de las agujas del reloj.
  4. Coloque la palanca del abridor en el labio de la parte superior de la botella y, mientras la sujeta firmemente, levante lentamente el corcho hacia arriba.
  5. Limpie el cuello de la botella.
  6. Presente el corcho a su invitado y vierta una pequeña cantidad de vino en su vaso.

Si el vino es para la satisfacción de su huésped, vierta más. Mantenga su toalla a mano para limpiar el cuello de la botella mientras sirve el vino a otros huéspedes.

Botellas de champán y vino espumoso

No se utiliza un sacacorchos para abrir las botellas de vino espumoso, simplemente se utilizan las manos.

  1. Retire la cubierta del vino y la cápsula de aluminio.
  2. Sostenga la botella en un ángulo y apúntela lejos de usted y de cualquier otra persona (y de cualquier cosa valiosa).
  3. Mientras sostiene el corcho con una mano, gire la botella con la otra mano y retire suavemente el corcho, recuerde, gire la botella, no el corcho.
  4. Justo antes de que el corcho esté a punto de estallar, coloque una toalla sobre el corcho y la botella y afloje el resto del camino, la toalla atrapará el corcho y evitará que se convierta en un OVNI.

Mantenga otra toalla a mano en caso de que la botella burbujee después de quitar el corcho. Para evitar el burbujeo, no agite la botella antes de abrirla.

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