Cómo adaptarse a los desayunos no lácteos

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Por Suzanne Havala Hobbs

Tal vez se pregunte si puede ir a desayunar sin productos lácteos. Ya sea que le guste desayunar un poco o mucho, tomar tiempo para comer por la mañana es una manera inteligente de comenzar el día. Comer el desayuno, aunque no sea más que un vaso de jugo y una rebanada de pan tostado, te da un impulso de energía al comenzar el día y te ayuda a mantenerte alerta y a rendir al máximo durante todo el día.

¿Qué puede comer para reemplazar la leche de su cereal, la crema de su café y el tazón de yogur con granola? No hay problema. Hacer su desayuno sin lácteos es fácil. Lo mismo es cierto incluso cuando usted tiene el tiempo o la inclinación para preparar un desayuno más cordial. La mayoría de los desayunos clásicos, incluyendo platos de huevo, gofres y panqueques, se pueden hacer fácilmente sin ingredientes lácteos.

Nada es más energizante que empezar el día con un vaso de zumo de fruta fresca y fría o una taza de algo cremoso y cálido. Las versiones no lácteas de café, té y cacao son buenas adiciones al jugo de naranja, café y té estándar que, al igual que estas bebidas, ya están libres de lácteos.

Considere comprar un exprimidor para que pueda hacer sus propias mezclas de jugos de frutas y verduras frescas en casa. Las opciones van desde un simple tornillo de banco para exprimir cítricos hasta máquinas más caras que pueden licuar zanahorias, espinacas, apio y otros alimentos. El jugo recién exprimido es una bebida alternativa sin lácteos que está llena de vitaminas y minerales.

Las mezclas de zumo fresco pueden ser caras de comprar, por lo que hacerlas en casa no sólo garantiza la frescura, sino que también puede ahorrarle dinero. Si su exprimidor remueve la pulpa de las frutas y verduras, conserve esta fuente saludable de fibra dietética agregándola a las sopas o productos horneados.

Preparar un plato de desayuno clásico sin usar los ingredientes lácteos comunes que se usan a menudo en las recetas tradicionales es muy fácil. Muchas recetas tradicionales de huevo son ideales para usar soja y otras formas de queso no lácteo porque el queso se distribuye a través de la mezcla caliente y húmeda de huevo, ayudando a que se derrita uniformemente. Pruebe las siguientes recetas para preparar algunos de sus desayunos favoritos con alternativas sin lácteos.

Usted puede haber pensado que los gofres sin leche, los panqueques, las tostadas francesas y la avena no eran posibles. La buena noticia es que lo son. Saben igual que sus primos cargados de lactosa. Simplemente utilice sus recetas tradicionales favoritas y sustituya la leche de vaca por leche no láctea.

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